27 luglio 2007

'a tunnina 'ccà cipuddata


ovverossia: tonno con la cipollata!

posto e assodato senza timore di smentite che faccio (e ho anche l'ardire di pubblicare!!!!!) le foto in assoluto più brutte di tutta la blogosfera passata, presente e futura, propongo un piatto semplice, ma molto saporito.
Essendo stata nel trapanese da poco (la patria delle tonnare e del buon tonno qui in Sicilia), mi è venuta voglia di replicare !!!
vi occorreranno:
dei tranci di buon tonno (io ho trovato tonno rosso)
poca farina per impanare (mi raccomando : senza sale!!!!)

cipolle (ora dipende da quali usate: le ideali sarebbero le calabresi che son più piccoline, io ho trovato solo quelle gialle e ne ho usate 2 grandine e una piccola)
mezzo bicchiere di aceto + un cucchiaino di zucchero per l'agrodolce
sale
olio evo.

impanate per prima cosa le fette di tonno con la farina e friggetele nell'olio evo ben caldo e mettetele da parte.
Nel frattempo avrete affettato finemente le cipolle (io ho usato l'affettaverdure della tupperware): Fatele stufare nello stesso olio dove avete fritto il pesce. Quando saranno cotte, aggiungete le fette di pesce e la mistura agrodolce, salate e fate insaporire il tutto per pochi minuti.

03 luglio 2007

torta di pistacchi al micro


....sarà un caso (!!!!!), ma ultimamente i miei posts vertono tutti su dolci...carenze affettive???

Anyway,questa torta (inventata) beneficia della cottura al micro,che è per me una scoperta recentissima!
Le torte al micro hanno il pregio di cuocere in 5/8 min, il che è un bel risparmio di tempo, di energia elettrica e , in questo periodo, di caldo.
Basta mescolare velocemente fra loro gli ingredienti (senza stare a montare uova a parte ecc ecc), schiaffare il tutto in uno stampo adatto al micro e mandare alla massima potenza (750 W) per 5/8 min. Tutto qui. Il non plus ultra della comodità.

Ingredienti:
150 gr di pasta di pistacchi
200 gr di zucchero (di canna)
50 gr di olio di semi
130 gr di farina autolievitante (in mancanza di lievito apposito per micro)
2 uova
2/3 cucchiai di latte (un delizioso latte di riso alla nocciola)


p.s. : la qualità della foto è davvero pessima...devo decidermi a comprare una digitale e smetterla di far le foto col telefonino!!!!